今年度、２年生食物科では、探究活動として、企業と連携して、北陸新幹線敦賀開業に向けた駅弁の商品開発に取り組んでいます。地域の食材を生かしたおかずやパッケージで、嶺南の魅力をPRできるような駅弁をつくりたいです。
６月８日には、駅弁の製造販売を行っている「番匠本店」さんの担当者の方から、駅弁づくりのポイントを学び、いろいろな駅弁の食べ比べをしました。私たちのアイデアを、「番匠本店」さんが商品化してくださることになります。アイデアを出し合って、２０２４年春の新幹線開業の際には、インパクトのある駅弁を販売できるようにしたいです。