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11/22 グランディア芳泉 部谷 保先生をお迎えし、食物科日本料理講習会を行いました。
桂剥き、小鯛活なます姿盛り、刺身のあしらい作りを教えていただきました。大変丁寧にわかりやすく教えていただいたので、生徒全員が鯛一匹を姿盛りにすることができました。
人参で蝶々を作ったり、よりきゅうりをつくったりと、初めてのことが多く、全員が高い関心を持って取り組んだ3時間でした。また、先生の作られたカービングされた果物や野菜も持って来てくださり、その素晴らしさに生徒全員が感動しました。