食物科３年生は課題研究の授業として、４班に分かれてカフェの企画・運営に取り組んできました。
　今年度は、５・６月に美浜町のなびあす、１１月には美浜町のこるぱ、若狭町のJR十村駅（ぽっぽ茶屋ほっとむら）の施設の厨房をお借りして、１日カフェ「Café de Mikata」を開きました。

＜なびあすカフェ（５・６月）＞
　なびあすでは、各班が５月、６月それぞれ１回ずつカフェを開きました。
　献立は指定調理で、毎回２４食を販売しました。平日のカフェのため、仕事の昼食時間にご来店された方が多かったです。

＜なびあすカフェの様子＞

＜秋カフェ（１１月）＞
　秋カフェは２ヶ所に分かれての実施で、それぞれの班が１回ずつカフェを開きました。
　カフェメニュー、店のコンセプト、スタッフの動きなど、カフェ運営に必要な内容を全て生徒たちで話し合い、試作を重ねていきました。チケットは自分たちで販売し、家族やお世話になった先生、友達などを中心に、約６０名のお客様に来店いただきました。

「Café de Mikata　こるぱ」の様子

「Café de Mikata　とむら」の様子